Akankah masa depan seafood tak lagi dari laut?

Menurut para peneliti McKinsey meski peluang produk alternatif seafood cukup besar, tetapi perkerjaan rumahnya adalah perlu mengidentifikasi target konsumen utama dan mengembangkan nilai produk yang sesuai dengan nilai-nilai yang dimiliki konsumen. Seperti aspek keamanan pangan dan kesehatan, aspek keberlanjutan, hingga aspek kualitasnya. 

Baca selengkapnya