Sarapan rumput laut bersama Presiden bukan mimpi akademisi atau mimpi dari petani pesisir semata. Ia adalah harapan nyata sekaligus bertujuan strategis pada upaya geopolitik pangan, narasi keadilan ekonomi, dan ibadah ekologis.
Baca selengkapnya
Rumput laut memiliki dua peran penting, sebagai pangan gizi (PG) dan pangan fungsional (PF). Dalam konteks program MBG, pemanfaatannya sebagai PG harus diprioritaskan.
Baca selengkapnya
Hasanuddin Atjo merekomendasikan sejumlah langkah agar bisnis udang di Indonesia tetap bertahan dan tumbuh di tengah banyak tantangan dan ketidakpastian global.
Baca selengkapnyaBeberapa jenis hasil tangkapan laut adalah: Jeon-bok (abalon), Sora (siput hijau), rumput laut, ikan layur, timun laut (Holothuria), teripang dan berbagai jenis udang serta lobster.
Baca selengkapnyaKandungan protein ikan bervariasi berkisar antara 8-20%, kandungan lemaknya berkisar 2-22%, kandungan airnya antara 68-83%, mineral dan vitamin berkisar 2,5%-4,5%
Baca selengkapnya
Untuk menghadapi berbagai tantangan budidaya udang, maka diperlukan proses “pemilihan” sumberdaya yang tepat mulai dari tim dan manajemen, pemilihan pakan dan benur, sarana dan prasarana, hingga teknologi yang tepat.
Baca selengkapnyaAlbumin dari ikan gabus memiliki kualitas yang lebih tinggi dibandingkan dari sumber pangan lain seperti putih telur, susu, maupun daging.
Baca selengkapnya
Geosmin diduga dihasilkan oleh sekelompok mikroalga Cyanobacteria sperti Oscillatoria, Symloca, Lyngbia, Actinobacteria, dan Streptomyces.
Baca selengkapnya
Warna kemerahan pada daging salmon telah diasosiasikan oleh konsumen dan pasar sebagai parameter seafood yang berkualitas
Baca selengkapnya
