Global Shrimp Forum Foundation resmi meluncurkan laporan terbaru berjudul 100% Shrimp: Full Utilisation. Laporan yang dibiayai oleh hasil surplus penyelenggaraan Global Shrimp Forum 2024 ini mengulas peluang pemanfaatan secara menyeluruh hasil samping (byproduct) dari pengolahan udang .
Laporan tersebut membahas bagaimana hasil samping dan sisa proses pengolahan udang, yang selama ini kerap dianggap sebagai limbah, dapat diolah menjadi produk bernilai tambah untuk berbagai sektor, mulai dari pangan, pakan, nutraseutikal, hingga pemanfaatan lainnya. Dengan pendekatan pemanfaatan semua bagian tersebut, laporan ini diharapkan dapat mendorong efisiensi, keberlanjutan, dan penciptaan nilai tambah di industri udang global.
100% Shrimp: Full Utilisation ditulis oleh mitra lama Global Shrimp Forum, Melanie Siggs, dan dikembangkan bersama Kontali serta sejumlah penasihat teknis. Laporan ini menggabungkan analisis pasar, keahlian praktis di sepanjang rantai nilai, riset literatur, serta pengalaman Siggs di dunia industri dan akademik.
Managing Director Global Shrimp Forum, Willem van der Pijl, mengatakan bahwa laporan tersebut menunjukkan bahwa Global Shrimp Forum memiliki dampak yang lebih luas dari sekedar penyelenggaraan acara udang tahunan.
Baca juga:
1. Rangkuman Global Shrimp Forum 2025
2. Panduan baru kurangi jejak karbon di industri udang
“Global Shrimp Forum dibuat untuk mendorong kolaborasi dan kemajuan industri udang. Laporan ini menjadi bukti nyata bagaimana kelebihan dari acara dikembalikan ke industri dalam bentuk riset independen yang aplikatif,” ujarnya. Ia juga menambahkan bahwa pemanfaatan sumber daya udang secara menyeluruh semakin penting seiring upaya industri dalam meningkatkan keberlanjutan dan keuntungan secara bersamaan.
Sementara itu, Melanie Siggs menyampaikan bahwa proyek ini mencerminkan meningkatnya minat industri untuk memaksimalkan nilai dari proses pengolahan udang melalui konsep 100% Shrimp.
“Masih ada potensi besar dari material sisa yang sering dianggap limbah dan justru menjadi beban bisnis,” kata Siggs. “Laporan ini merangkum pengetahuan teknis, perspektif pasar, dan contoh nyata untuk menunjukkan bagaimana pemanfaatan menyeluruh dapat memberikan manfaat bagi prosesor, produsen, industri secara luas, bahkan sektor lain seperti pertanian, farmasi, dan kemasan.”
Siggs juga menyampaikan apresiasinya kepada para pengurus Global Shrimp Forum atas kepercayaan yang diberikan, sambil berharap laporan tersebut dapat memantik lahirnya inovasi dan cara pandang baru di industri udang.
Laporan 100% Shrimp: Full Utilisation dirancang sebagai inisiatif awal, bukan sebagai panduan ilmiah teknis, melainkan sebagai dokumen yang inspiratif untuk membuka peluang baru. Realisasi dari konsep ini tetap membutuhkan riset lanjutan di lapangan, kolaborasi lintas sektor, serta investasi yang berkelanjutan.
Laporan dapat diunduh secara gratis mulai 13 Januari melalui situs Global Shrimp Forum. Selain itu, laporan ini juga akan dibahas dalam webinar pada 15 Januari yang bekerja sama dengan Undercurrent News. Webinar ini akan menghadirkan Willem van der Pijl, Melanie Siggs, Dr. Pedram Dehdari (CEO Ensymm dan Chief Science Officer Karmic Global), Javier Juan Carlos (CEO Grupo Granjas Marinas), dan dimoderatori oleh Dan Gibson.
***
