Perdana Menteri menyatakan bahwa Tokyo telah memberitahukan Beijing tentang kesiapannya untuk melakukan pemantauan tambahan terhadap air yang telah diolah dan memastikan bahwa produk perikanan Jepang yang diimpor memenuhi standar tertentu.
Baca selengkapnya
Pada 2023, ekspor produk perikanan Indonesia ke Rusia meningkat. Komoditas utama adalah udang (USD 11,53 juta atau 45,4% dari total ekspor), diikuti rumput laut (USD 5,87 juta atau 23,1%) dan telur serta hati ikan (USD 5,25 juta atau 20,7%).
Baca selengkapnya
Indonesia merupakan negara eksportir mutiara terbesar keempat di dunia setelah Hongkong, Jepang dan China, dengan nilai penjualan mencapai USD55 juta atau setara Rp825 miliar
Baca selengkapnya
Jika dikembangkan dan dikelola dengan baik, maka potensi ekonomi biru Indonesia pada tahun 2030 bisa mencapai USD30 triliun
Baca selengkapnya
The development of protein from maggots intriguing because their use doesn’t significantly compete with human needs.
Baca selengkapnya
Menurut Faiz, dalam sebuah rantai nilai produksi ikan bandeng, idealnya terdapat “tiga roda” yang harus berputar. Ketiga roda antara lain Farms atau pembudidaya yang melakukan proses produksi on-farm dari benih hingga ukuran konsumsi. Selanjutnya, Factory atau unit pengolahan ikan (UPI) yang melakukan pemrosesan sesuai permintaan pasar. Dan Market atau Pasar dimana tempat permintaan berada.
Baca selengkapnya
Dalam menjawab peluang dan tantangan industri udang nasional, Harry menyoroti besarnya potensi petambak kecil atau tradisional, sebab sistem ini menguasai 82% lahan produksi udang. Sementara secara volume, produksi udang didominasi oleh tambak-tambak semi-intensif dan intensif yang hanya menguasai lahan 18%.
Baca selengkapnya
Meski maggot memiliki protein yang relatif tinggi, tapi kualitasnya, terutama profil asam aminonya, memang tidak sebagus tepung ikan. Terutama untuk jenis asam amino lysin dan metionin. Pada kandungan protein 45 persen, kandungan lysin dan metionin pada maggot masing-masing sekitar 2,7 dan 0,8.
Baca selengkapnya
Menurut para peneliti McKinsey meski peluang produk alternatif seafood cukup besar, tetapi perkerjaan rumahnya adalah perlu mengidentifikasi target konsumen utama dan mengembangkan nilai produk yang sesuai dengan nilai-nilai yang dimiliki konsumen. Seperti aspek keamanan pangan dan kesehatan, aspek keberlanjutan, hingga aspek kualitasnya.
Baca selengkapnya
Jika dibandingkan dengan abon sapi dan ayam, tekstur abon ikan cenderung lebih lembut, terutama abon patin. Hal ini karena struktur jaringan otot pada daging ikan cenderung lebih pendek dan lebih longgar dibandingkan daging hewan darat yang berstruktur, lebih terorganisir, rapat, dan panjang.
Baca selengkapnya
Menurut Badan Standardisasi Nasional (BSN), persyaratan garam sehat adalah memiliki kadar NaCl maksimal 60%. Menurut Badan Standardisasi Nasional (BSN), persyaratan garam sehat adalah memiliki kadar NaCl maksimal 60%. WHO juga menyarankan, untuk kesehatan tubuh, rasio mineral Na dan K sebaiknya mendekati nilai 1. Kandungan natrium dalam produk Gamy sendiri adalah di bawah 50%.
Baca selengkapnya
Selain memaksimalkan efisiensi di level processing. Vietnam juga mengoptimalkan cara pemasarannya dengan membuat berbagai klasifikasi produk.
Baca selengkapnya
